Manfaat Kesehatan
Cara Fermentasi Jus Noni: Manfaat Kesehatan dan Komposisi Kimia
Seobros
Fermentasi jus noni (Morinda citrifolia) adalah salah satu metode untuk meningkatkan aktivitas antioksidan serta memperkaya nilai gizi dari buah noni. ...
Pengaruh Fermentasi terhadap Kandungan Antioksidan dalam Buah-buahan
Seobros
Fermentasi buah memiliki pengaruh yang signifikan terhadap kandungan antioksidan, terutama pada senyawa fenolik. Selama proses fermentasi, terjadi perubahan kimia dalam ...